Onze chef Sem heeft een enorme liefde voor de Mexicaanse keuken. Deze liefde wil hij dan ook graag met jullie delen op deze avond. 

 

Zijn voorliefde voor de Mexicaanse keuken heeft ervoor gezorgd dat  Sem & Joëlle meer dan 5 weken in Mexico hebben gereisd. Hierdoor snappen ze de keuken enorm goed en willen jullie op deze avond dan ook mee op reis nemen naar Mexico. Je kan ervoor kiezen om zelf de gerechten te bestellen of natuurlijk gewoon de hele avond lekker taco’s eten.  Of  je  kan ook voor een tasting menu gaan, wat je door heel Mexico zal brengen. 

 

Menu:

Voorgerechten

Mini Nacho’s 6,50

Tostada Varkenswang 9,50
Refried beans – Salsa Matcha – Rode kool – Pico de Gallo

Aguachile – Licht pittige Ceviche 13,50
Schelvis – Limoen – Jalapeño  – Ui – Avocado

Tussengerechten – Taco’s!!

€6,- per stuk

Cochinita Pibil – Mexicaanse Pulled Pork
Ui – Sinaasappel – Salsa de Habanero

Coco fried shrimp
Sla – Cocktailsaus – Koolsla

Birria* –  Pulled beef 

Mozzarella – Koriander – Ui

Chipotle chicken
Chipotle Mayo – Salsa de Arbol – Pico de Gallo

* Een taco die tussen een quesadilla en taco in zit. Deze wordt dubbel gevouwen, in de saus van de pulled beef gedunkt, daarna licht krokant gebakken.

 

Hoofdgerechten

Gepocheerde kip met Mole* 23,50
Rijst – Pepita – Frisse komkommer salade

Ribstuk 26,50
Gerookte zoete aardappel puree – Groene Mole – Sticky Tamarinde – Aardpeerchips

* Mole is een kruidige chocola-achtige saus met Mexicaanse pepers, die minstens 8 uur nodig heeft om zijn distinctieve diepe smaak te bereiken.

Nagerechten

Margarita bars €6,50

Choco taart met Ancho chili €9,50

Tasting menu €55,50

 

2 kleine tussengerechten

~

2 taco’s naar keuze

~

1 Hoofdgerecht naar keuze

~

1 Dessert naar keuze